Содержание
Полезность/ВредС какого возраста давать?Как давать?Готовим напиток самиВ чем разница меж кефиром для “малышей” и для “взрослых”? Существует ли это различие?Доктор Комаровский о вреде кефира
Мамочки постоянно хотят собственному ребенку всего самого наилучшего, потому они денек и ночь (то есть темное время суток) смотрят за его здоровьем и развитием. Стараются подкармливать малыша только полезной едой, которая не только лишь бы не навредила здоровью малыша, но напротив посодействовала бы ему гармонически развиваться. На данный момент существует огромное количество разноплановых воззрений, отзывов о полезности, также о вреде потребления кефира детками до года. Можно ли применять его в рационе малыша, либо же он представляет собой довольно-таки аллергенный продукт, содержащий спирт? Восстанавливает ли работу пищеварительной системы, либо же напротив плохо усваивается организмом?
Кефи́р — кисломолочный напиток, получаемый из цельного либо обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков» —симбиоза нескольких видов микробов: молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых микробов и дрожжей (всего около 2-ух 10-ов). Однородный, белоснежного цвета, может быть маленькое выделение углекислоты.
Слово «напиток» в переводе с кавказского значит «здоровье». Вправду ли в нем есть какая-то полезность, либо же это все легенды.
Полезность/Вред
Разглядим положительные характеристики кефира:
-
Во время потребления кефира микрофлора кишечного тракта способна восстанавливаться, также очищаться от разных токсинов, это благотворно сказывается на работе организма в целом;
Благодаря кефиру происходит усвоение таковых веществ, как кальций, железо и витамин (низкомолекулярное органическое соединение относительно простого строения, ноебходимое для всего живого) Д, который непременно должен приниматься детками до 2 лет;
Содействует укреплению иммунитета;
Помогает сделать лучше аппетит;
Содержит аминокислоты и витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы), богат кальцием;
Оказывает воздействие на нервуную систему малыша. Он восстанавливает силы малыша, присваивает ему бодрости на весь денек, снимает 1-ые признаки вялости;
Полезен для малышей с разными неуввязками развития (рахит, анемия).
Напиток действует как антисептик, потому что в его состав заходит молочная кислота, которая оказывает целебное действие при расстройствах желудка, инфекциях;
Способен вернуть организм малыша опосля перенесенных болезней.
А сейчас отрицательные:
-
Наличие молочного белка «казеина». Для организма взрослого человека не представляет никакой угрозы, а вот для малыша есть определенные опасности. «Казеин» плохо расщепляется ферментами малеханького организма, к тому же может просачиваться через пищеварительную стену, тем вызывать аллергию;
Кефирные кислоты, разные минеральные соли, которые входят в его состав, оказывают губительное воздействие на почки, пищеварение, они действуют как наисильнейшие раздражители.
Делаем вывод, плюсов от приема кефира намного больше, потому его полезность явна! Основное соблюдать правила введения прикорма, тогда никакие отрицательные характеристики не окажут на вас и вашего карапузы собственного губительного воздействия.
С какого возраста давать?
Существует разница меж детками, находящимися на грудном вскармливании (прикорм для малышей на ГВ) и детками искусственниками (прикорм для малышей искусственников). 1-ые могут начинать получать этот кисломолочный продукт с 8 месяцев, 2-ые чуток ранее с 7. С чем все-таки связана эта хоть не значимая, но разница? Потребности в еде у грудничка различаются. Ему необходимы совсем другие минеральные, белковые составляющие, потому ребенок способен совладать с приемом этого напитка, лишь опосля введения в его рацион каш, овощных пюре, фруктов. Это почаще всего происходит к достижению крохой 8 месяцев.
Не запамятовывайте, что малыш имеет собственное мировоззрение, крошка может отрешиться пить напиток, поэтому что тот не соответствует его вкусовым пристрастиям, ведь напиток имеет кислый вкус. Чтоб как-то решить данную делему, педиатры разрешают незначительно подсластить его яблочком либо бананом. Сахар в этих целях применять не рекомендуется, т.к. от сахара резко понижается полезность этого продукта.
Как давать?
При внедрении кефира в рацион малыша, стоит управляться полностью теми же правилами, что и при в вводе хоть какого другого блюда. Начинать прикорм стоит равномерно. Вы начинаете давать чайную ложку, а опосля увеличиваете дозу, доводя ее до размера равного 200 мл в денек.
ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: правила введения первого прикорма – https://razvitie-krohi.ru/prikorm/kogda-nachinat-prikarmlivat-grudnogo-rebenka.html
Готовим напиток сами
Ниже приведен один из рецептов домашнего изготовления кефира. Приготовить его не так и трудно, потому не стоит мыслить, что у вас что-то может не получиться.
Для вас пригодится:
-
пастеризованное, топлёное либо обезжиренное молоко;
основой (закваской) быть может сам напиток, сметана либо закваски из аптеки (самые всераспространенные – Наринэ и бифидобактерии. На заквасках {инструкция} для изготовления кефира).
Литр молока кипятим 5–10 минут, потом выливаем в стерильную стеклянную посуду. Добавляем одну либо две столовых ложки закваски, закутываем и ставим в теплое пространство на 8–10 часов. Потом даем дойти в холодильнике в течение 2–3 часов. Напиток можно хранить при 2–4 C не наиболее 3 суток. Давать крохе его стоит слегка теплым.
“Я делаю так: беру 0,5 л. свежайшего молока, подогреваю его, но не кипячу! В теплое молоко добавляю 2-3 стол. ложки свежайшей сметаны, и на ночь (то есть темное время суток) в теплое пространство!”
“У нас в посёлке дамы делились вместе кефирными грибками, 1/4чайной ложки грибков залить стаканом молока на 12 часов либо день (буквально не помню) и выходит детский напиток. На данный момент много всего для малышей кисломолочного в детских дескать. кухнях, гр 3-40 заливайте стаканом молока – и будет кефирчик, это молочнокислые бактерии плодятся.”
Закваска сметаной: Можно применять пастеризованное и цельное молоко. Крайнее нужно прокипятить в течение 5–7 минут. Берем стакан молока (200 мл), кипятим, добавляем 1 столовую ложку сметаны и ставим киснуть при комнатной температуре 10 часов. Потом в приобретенный напиток по вкусу малыша можно добавить сахар. Хранить в холодильнике.
Закваска кефиром: Необходимо приготовить конкретно саму закваску. В 100 мл кипяченого молока комнатной температуры добавить 1 ст. ложку однодневного кефира. Настаивать в течение 12 часов. Время брожения закваски можно прирастить в прохладное время года до 24 часов. Хранить закваску в холодильнике. Само изготовление кефира: в 200 мл кипяченного теплого молока добавить 100–150 мл закваски. Настаивать в течение 10–12 часов, добавить сахар по вкусу.
Закваска Наринэ: Напиток, приготовленный при помощи закваски Наринэ, не только лишь смачный, да и нужный. Сиим кефиром можно стабилизировать микрофлору кишечного тракта, также лучше будет усваиваться кальций, снижится аллергическая настороженность организма (а в неких вариантах пищевая аллергия исчезает). И лишь его можно давать детям с рождения. С таковым кефирчиком придется повозиться, но он того стоит. Изготовление главный закваски: 500 мл молока кипятить в течение 10–15 минут, потом остудить до 39–40 C. В заблаговременно приготовленной простерилизованной стеклянной посуде смешиваем 1 флакон закваски (0,3 л) и молоко. Закрыть плотно, укутать и поставить в теплое пространство на 10–16 часов. Цвет у готовой закваски светло-кремовый (быть может белоснежный), смесь вязкая. Дальше остудить в холодильнике до температуры 2–6 C. Хранить закваску в холодильнике при температуре 2–4 C.
[sc:rsa ]
Закваска бифидобактериями: Таковой напиток нередко советуют педиатры. Поначалу готовим закваску: в кипяченое молоко (40 C, 200 мл) добавляем 1 флакон бифидобактерий (5 доз) и 30 г сметаны. Настаивать 2–3 часа в теплом месте. Готовим напиток: 200 мл кипяченого молока комнатной температуры, 1 столовая ложка закваски. Смешать и настаивать 12 часов при комнатной температуре. Готовый продукт можно хранить в холодильнике.
И самый обычный метод: Смешать кипяченое молоко и напиток в пропорции 3:1, настаивать при комнатной температуре 12 часов. Готовый продукт поместить в холодильник.
Смотрим видео как созодать домашний напиток (простоквашу):
И очередной рецепт:
В чем разница меж кефиром для “малышей” и для “взрослых”? Существует ли это различие?
Детский имеет еще наименьшую жирность, а конкретно 2,5%. Он обогащён разными витаминами и минералами. Молоко и закваска, которые употребляются для его производства, владеет высшим качеством. Продукты, созданные для малышей, проходят наиболее строгую проверку. Но не запамятовывайте без помощи других инспектировать условия хранения кефира и срок его годности, потому что отравление несет внутри себя огромную опасность. Также просмотрите состав. В нем не обязано быть никаких красителей, консервантов, крахмала, заполнителей и добавок с буковкой Е. Только молоко, закваска на грибках. Увидев в магазине упаковку кефира, которая соответствует всем вышеизложенным требованиям, смело покупайте ее, в этом случае за здоровье собственного малыша вы сможете не беспокоиться. Пользующиеся популярностью марки детского кефира: Агуша и Тема.
ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: магазинное молоко детям до года
Доктор Комаровский о вреде кефира
[sc:ads ]